清洗与维护
清洗系统本身也必须排净并检查，防止化学品与产品不当混合。
加工设备 / 清洗
清洗与产品切换系统
按辣椒残留、油脂与产品切换组织清洗回路。
设备任务
结构与产品工艺任务
清洗系统边界由选定供液及回流配置、兼容阀门、监测与可进行人工清洗的部位组成。
- 进厂产品
- 已记录设备回路及该类产品留下的残留物。
- 出料
- 按工厂程序清洗、核验并放行的系统。
如何选择此机器
明确哪些部件原位清洗、哪些需要打开。油、籽、增稠剂与持续辣味应分别验证残留。
没有适用于一切产品的化学配方或清洗周期。CIP 接口不能证明整机无需拆卸即可清洗。
在比较选项前要说明什么
| 选型参数 | 待确认资料 |
|---|---|
| 范围 | 回路图与需人工清洗部位 |
| 残留物 | 油、颗粒与持久风味 |
| 核查 | 取样位置、方法与放行决定 |
安装接口
区分产品、公用介质、清洗与废料路线，并明确阀位和隔离计划。
产品试验
用最难清洗的残留物进行挑战，验证取样方法，并覆盖难以触及的表面。