Aplicación de salsa
Diseña preparación húmeda y molienda fina para una salsa fluida, con refinado elegido según política de semillas y piel.
La molienda fina reduce partículas; el refinado separa materia. Define si deben permanecer semillas y piel antes de elegir tamiz o calcular rechazos.
Compara temperatura, aire y viscosidad de salsa en alimentación de llenadora. Acuerda geometría de botella, cierre y dosificación junto al límite de tratamiento.
Consulta sobre equipos para Salsa picante de textura fina →Equipo básico
Retira la suciedad suelta del campo de los chiles frescos antes de inspeccionar y cortar.
Consultar sobre este módulo →Prepara una alimentación gruesa controlada o trozos visibles de chile en salsa con partículas.
Consultar sobre este módulo →Reduce sólidos húmedos de chile para salsa picante fina o pasta fina.
Consultar sobre este módulo →Separa fracciones no deseadas de semillas o piel de la base de salsa fina.
Consultar sobre este módulo →Distribuye los ingredientes añadidos conservando la textura prevista de la salsa.
Consultar sobre este módulo →Adapta el recorrido de dosificación y cierre a la salsa y al envase elegido.
Consultar sobre este módulo →