Application de sauce
Concevez préparation humide et broyage fin pour une sauce fluide, avec raffinage choisi selon la politique de graines et peau.
Le broyage fin réduit les particules ; le raffinage sépare la matière. Définissez si graines et peau doivent rester avant de choisir tamis ou calculer rejets.
Comparez température, air et viscosité de sauce à l’alimentation de remplisseuse. Convenez de géométrie de bouteille, fermeture et dosage avec la limite de traitement.
Discutez des équipements pour Sauce piquante à texture lisse →Matériel de base
Retirez les souillures détachées du champ des piments frais avant inspection et découpe.
En savoir plus sur ce module →Préparez une alimentation grossière contrôlée ou des morceaux visibles de piment dans une sauce à particules.
En savoir plus sur ce module →Réduisez les solides humides de piment pour sauce piquante lisse ou pâte fine.
En savoir plus sur ce module →Séparez les fractions indésirables de graines ou peau de la base de sauce lisse.
En savoir plus sur ce module →Répartissez les ingrédients ajoutés en préservant la texture prévue de sauce.
En savoir plus sur ce module →Adaptez le parcours de dosage et fermeture à la sauce et au conditionnement choisi.
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