Acceptation en usine avec matière représentative
Consignez échantillon et propriétés, dessins de conditionnement, base de production nette et instruments. Évaluez texture après pompage et remplissage, pas seulement dans la cuve de cuisson. Un essai à l’eau démontre autre chose qu’un essai à la sauce.
Acceptation sur site après raccordement des utilités
Vérifiez protections, arrêts d’urgence, accès sûr, capteurs, utilités et séquence définie de commandes. Validez performances et conditions alimentaires selon les procédures de l’usine. L’achèvement en usine ne remplace pas la mise en service propre au site.
Entretenez les pièces qui modifient le produit
Planifiez l’entretien des arêtes, surfaces de broyage, joints, tamis et pièces de changement de la remplisseuse selon les instructions de la machine. Les limites d’usure et dossiers des matériaux en contact doivent rester traçables à la configuration livrée.