Nettoyage et maintenance
Intégrez couvercle, prise de vide et zones de mousse à l’inspection de nettoyage ; protégez le service de vide de l’entraînement produit.
Équipement de transformation / Lot
Module de mélange sous vide / désaération
Réduisez l’air incorporé lorsque la sauce et le remplissage justifient un procédé sous vide.
Stade du lotModule individuel ou intégration de ligne
Demander des détails sur l'équipementCe qu'il fait
Construction et fonction de procédé
Le module associe cuve apte au vide, circuit de vide contrôlé, gestion de mousse et mélange compatible avec le produit.
- Produit entrant
- Sauce avec incorporation d’air ou mousse mesurables.
- Évacuation du produit
- Sauce conditionnée avec objectif de teneur en air vérifié.
Comment choisir cette machine
Évaluez volatilité, montée de mousse et viscosité sur échantillons. Désaérer peut modifier la densité apparente ; la base de remplissage doit suivre le produit conditionné.
Facultatif, pas étape universelle. Mélanger sous vide n’établit ni sécurité microbienne ni conservation sans oxygène.
Que faut-il spécifier avant de comparer les options
| Paramètres de sélection | Informations à fournir |
|---|---|
| Objectif de teneur en air | Méthode et critère d'acceptation |
| Comportement à la mousse | Niveau de fonctionnement et contrôle de l’entraînement |
| Services | Système sous vide et limite de contact produit |
Interfaces d'installation
Coordonnez alimentation de vide, condensats, température et transfert vers remplisseuse sans réincorporer d’air.
Essai de produit
Mesurez maîtrise de mousse, variation de densité, perte produit et régularité de remplissage.