Laveuse de piments
Retirez les souillures détachées du champ des piments frais avant inspection et découpe.
En savoir plus sur ce module →Catalogue des équipements
Choisissez la fonction. Examinez les détails.
Quatorze pages de modules relient construction, limites produit, utilités, nettoyage et essais. Modèles exacts et valeurs de fonctionnement sont établis pour la configuration proposée.
Convoyeur d’inspection et de tri
Créez un point contrôlé de retrait des matières étrangères et piments rejetés.
En savoir plus sur ce module →Module d’équeutage des piments
Séparez les queues en maîtrisant la perte de piment comestible.
En savoir plus sur ce module →Cuve de réhydratation des piments séchés
Conditionnez les ingrédients secs lorsque la voie de sauce choisie exige de l’eau absorbée.
En savoir plus sur ce module →Coupeuse et broyeur grossier de piments
Préparez une alimentation grossière contrôlée ou des morceaux visibles de piment dans une sauce à particules.
En savoir plus sur ce module →Broyage fin / broyeur colloïdal
Réduisez les solides humides de piment pour sauce piquante lisse ou pâte fine.
En savoir plus sur ce module →Module de séparation des graines et des peaux
Séparez les fractions indésirables de graines ou peau de la base de sauce lisse.
En savoir plus sur ce module →Cuve de mélange des ingrédients de sauce
Répartissez les ingrédients ajoutés en préservant la texture prévue de sauce.
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Cuve de cuisson à double enveloppe pour sauce
Associez mélange par lots et interface conçue de chauffage et refroidissement.
En savoir plus sur ce module →Module de mélange sous vide / désaération
Réduisez l’air incorporé lorsque la sauce et le remplissage justifient un procédé sous vide.
En savoir plus sur ce module →Pompe de transfert pour sauce visqueuse avec particules
Transférez la sauce entre cuves et remplisseuse avec pression et préservation de texture requises.
En savoir plus sur ce module →Module de traitement thermique adapté au produit
Intégrez un traitement produit approuvé avec débit, température et manutention aval mesurés.
En savoir plus sur ce module →Interface de remplissage et de fermeture pour sauce pimentée
Adaptez le parcours de dosage et fermeture à la sauce et au conditionnement choisi.
En savoir plus sur ce module →Système de nettoyage et de changement de produit
Organisez les circuits de nettoyage selon résidus de piment, huiles et changements de produit.
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