Mélangez la base sans perdre les morceaux
Définissez quand le piment visible est ajouté et comment il reste réparti. Comparez mélange à viscosité réelle de travail ; un traitement excessif du mélange final peut modifier la texture prévue.
Comparez le remplissage à la température de fonctionnement
La température modifie dose et transfert. Examinez arrêt, variation de poids et répartition des morceaux avec récipient choisi et procédé responsable du produit.
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