Aplicación de salsa
Chile y ajo pueden dispersarse finamente o permanecer visibles a propósito. El perfil deseado de partículas determina corte, mezcla, bombeo y dosificación.
Define límites de partículas de chile y ajo. Cortadora gruesa y mezcla suave conservan piezas; molienda fina solo sirve si esas piezas no forman parte del producto.
Compara abertura mínima de válvula, paso de bomba y boquilla con el trozo mayor. Ensaya salsa mezclada: ajo y sólidos de chile no se comportan como agua.
Consulta sobre equipos para Salsa de chile y ajo →Equipo básico
Prepara una alimentación gruesa controlada o trozos visibles de chile en salsa con partículas.
Consultar sobre este módulo →Distribuye los ingredientes añadidos conservando la textura prevista de la salsa.
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Combina mezcla por lotes con una interfaz diseñada de calentamiento y refrigeración.
Consultar sobre este módulo →Transfiere salsa entre tanques y llenadora con presión y conservación de textura requeridas.
Consultar sobre este módulo →Adapta el recorrido de dosificación y cierre a la salsa y al envase elegido.
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