Aplicação de molho
Pimenta e alho podem ser finamente dispersos ou permanecer visíveis de propósito. O perfil desejado de partículas determina corte, mistura, bombeamento e dosagem.
Defina limites de partículas de pimenta e alho. Cortador grosso e mistura suave mantêm peças; moagem fina só serve se essas peças não fizerem parte do produto.
Compare abertura mínima de válvula, passagem de bomba e bico com o maior pedaço. Ensaie o molho misturado: alho e sólidos de pimenta não se comportam como água.
Consulte sobre equipamentos para Molho de pimenta e alho →Equipamento de base
Prepare uma alimentação grossa controlada ou pedaços visíveis de pimenta em molho com partículas.
Informe-se sobre este módulo →Distribua os ingredientes adicionados mantendo a textura prevista do molho.
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Combine mistura por lotes com uma interface projetada de aquecimento e resfriamento.
Informe-se sobre este módulo →Transfira molho entre tanques e envasadora com pressão e preservação de textura requeridas.
Informe-se sobre este módulo →Adeque o percurso de dosagem e fechamento ao molho e à embalagem escolhida.
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