Limpieza y servicio
Accede al fondo del tanque, cestas de tamiz y retorno del elevador; verifica retirada de tallos atrapados sin entrar en equipo en movimiento.
Equipo de procesamiento / Preparar
Retira la suciedad suelta del campo de los chiles frescos antes de inspeccionar y cortar.
¿Qué hace?
Tanque o canal de lavado, agitación, elevación de producto y drenaje forman el módulo húmedo de preparación. Los tamices impiden la entrada de residuos grandes en recirculación.
Dimensiona lavado según densidad aparente recibida, suciedad y tolerancia de piel delicada. Flotación y enredos determinan elevación y retención.
Chile seco y puré fermentado recibido no corresponden automáticamente a esta ruta húmeda. El lavado solo no es una etapa validada de reducción microbiana.
| Parámetro de selección | Información para establecer |
|---|---|
| Base de alimentación | Chiles frescos enteros; variedad y estado de recepción |
| Función hidráulica | Suministro de agua, renovación y carga de drenaje |
| Descarga de producto | Agua superficial residual y altura de transferencia |
Accede al fondo del tanque, cestas de tamiz y retorno del elevador; verifica retirada de tallos atrapados sin entrar en equipo en movimiento.
Proporciona agua limpia, rebose y drenaje definidos, acceso de servicio y descarga escurrida hacia inspección.
Observa daños, agua arrastrada, residuos retirados y pérdida de chile utilizable con entregas representativas.