Limpieza y servicio
Inspecciona rascadores de pared, pasos de tapa, válvulas de salida e integridad de camisa; separa limpieza de producto de mantenimiento de servicios.
Equipo de procesamiento / Lote
Marmita encamisada para procesar salsa
Combina mezcla por lotes con una interfaz diseñada de calentamiento y refrigeración.
Etapa del loteMódulo individual o integración de línea
Solicitud de detalles del equipo¿Qué hace?
Construcción y función de proceso
Tanque encamisado, agitador, medición de temperatura y circuito controlado de servicios auxiliares se especifican como un módulo por lotes. Se eligen rascadores cuando los depósitos en la pared los requieren.
- Producto entrante
- Salsa mezclada y requisito de proceso específico del producto.
- Descarga de producto
- Lote procesado listo para la etapa posterior definida de espera o llenado.
Cómo elegir esta máquina
La viscosidad, el ensuciamiento de las paredes y la integridad de las partículas influyen en la agitación y la transferencia de calor. Compare el ciclo completo, desde la carga hasta la limpieza, no solo el tiempo de calentamiento.
La temperatura del recipiente por sí sola no demuestra que el punto más frío del producto haya recibido un tratamiento validado. Ningún ajuste único de tiempo y temperatura sirve para todas las salsas.
Qué especificar antes de comparar opciones
| Parámetro de selección | Información para establecer |
|---|---|
| Función térmica | Base de calentamiento y refrigeración específica de receta y proceso |
| Agitación | Tolerancia a cizalla, barrido de pared y viscosidad |
| Ciclo | Tiempos de carga, proceso, descarga y limpieza |
Interfaz de instalación
Define suministro de vapor o agua caliente, condensados o retorno, refrigeración, ventilación y descarga segura.
Prueba de producto
Registra temperaturas representativas, uniformidad de mezcla, retención, descarga y tiempo de limpieza.