Registra el agua absorbida
Cuando la hidratación forma parte de la ruta del producto, registre la materia seca de entrada, el agua añadida, la masa escurrida y el líquido retenido. Estos datos modifican tanto la base de formulación como la operación de molienda.
Separa funciones de equipos secos y húmedos
Revisa polvo en recepción. El molino coloidal húmedo necesita entrada húmeda adecuada; la ruta seca debe usar equipo específico de reducción en seco.
Consulta sobre equipos para Salsa con chile seco →