CHILI SAUCE
EQUIPO DE PROCESO
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Notas de ingeniería

Investiga los síntomas del proceso de salsa por etapa

Localiza el primer punto donde cambia el producto. Evita ajustar varias máquinas a la vez sin referencia medida.

Las partículas desaparecen entre mezcla y envasado

Compara muestras a salida de mezcladora, bomba y boquilla. Revisa exposición a agitación, velocidad de bomba, aberturas de válvulas y restricciones de dosificación. Una ruta de salsa fina puede funcionar según diseño y aun no servir para el producto con trozos elegido.

Varía el peso de llenado o gotea el producto

Comprueba temperatura, densidad y aire incorporado en alimentación de llenadora. Inspecciona corte de boquilla y relación entre nivel de tolva y dosis. Compara tolerancias de envase y cierre antes de cambiar formulación anterior.

Los residuos vuelven tras un enjuague aparentemente limpio

Inspecciona tramos ciegos, pasos de tapa, tamices, sellos y ramales de llenadora. Confirma qué piezas recorrió realmente el retorno de limpieza. Incrustación persistente o desviación inexplicada requiere detener la operación afectada según procedimiento de calidad de planta.

Fuentes y biblioteca de ingeniería

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