Tanque de mistura dos ingredientes do molho
Escolha mistura conforme dispersão, suspensão e cisalhamento desejado. Defina controle de temperatura separadamente.
Veja a construção e seleçãoComparar o equipamento
Tanque de mistura versus tacho de processamento
Distribuir ingredientes e combinar mistura com aquecimento são requisitos distintos de equipamento.
Tacho encamisado para processamento de molho
Escolha tacho conforme mistura e troca térmica projetada. Compare lote útil, descarga, depósitos e acesso para limpeza.
Veja a construção e seleçãoComparar na mesma base de produto
Utilize a mesma matéria-prima, textura desejada e condições de trabalho nos dois ensaios. Compare o produto após a transferência e o envase posteriores, além do acesso para limpeza, das utilidades e da manutenção.
Compare propriedades do molho e produção por lote