Convenez du périmètre de fourniture
Confirmez classe de composition de purée, particules reçues et données de choix des matériaux. Fourniture et validation de fermentation sont des périmètres indépendants.
Voie des matières premières
Équipement de transformation de purée fermentée reçue
Une ligne recevant de la purée préparée peut omettre la manutention de piment frais et se concentrer sur texture finale, mélange et conditionnement.
Correspond à l'équipement de finition
Choisissez raffinage et broyage supplémentaire seulement si la sauce finale l’exige. Confirmez transfert et interface de traitement et conditionnement.
Équipement pour ce point d'entrée
Module de séparation des graines et des peaux
Séparez les fractions indésirables de graines ou peau de la base de sauce lisse.
En savoir plus sur ce module →Broyage fin / broyeur colloïdal
Réduisez les solides humides de piment pour sauce piquante lisse ou pâte fine.
En savoir plus sur ce module →Cuve de mélange des ingrédients de sauce
Répartissez les ingrédients ajoutés en préservant la texture prévue de sauce.
En savoir plus sur ce module →Interface de remplissage et de fermeture pour sauce pimentée
Adaptez le parcours de dosage et fermeture à la sauce et au conditionnement choisi.
En savoir plus sur ce module →