Preparação de pimenta fresca
Confirme variedade, tamanho de pimenta, estado dos talos e carga de sujeira. Verifique gestão de água de lavagem, rejeitos e drenagem para inspeção.
Rota das matérias-primas
Equipamento de processamento de pimenta fresca
Pimenta fresca inteira exige recebimento, lavagem, inspeção e política definida de remoção de talos antes do corte.
Escolha o próximo passo de textura
Para molho fino prepare alimentação bombeável para moagem fina. Para pedaços visíveis defina corte e mantenha essas peças durante mistura e envase.
Equipamento para este ponto de entrada
Lavadora de pimentas
Remova a sujeira solta do campo das pimentas frescas antes de inspecionar e cortar.
Informe-se sobre este módulo →Esteira de inspeção e seleção
Crie um ponto controlado de remoção de materiais estranhos e pimentas rejeitadas.
Informe-se sobre este módulo →Módulo de remoção de talos de pimenta
Separe os talos controlando a perda de pimenta comestível.
Informe-se sobre este módulo →Cortadora e trituradora grossa de pimenta
Prepare uma alimentação grossa controlada ou pedaços visíveis de pimenta em molho com partículas.
Informe-se sobre este módulo →